Jídelní lístek
| Studené předkrmy |
|
| Čerstvý kozí sýr podávaný se salátem radichio a ledovým salátem s chutney z červeného rybízu | 180,- |
| Uzený pstruh na křupavém toustu podávaný s koprovou omáčkou | 180,- |
| Filátka z kachny marinovaná v medovině servírovaná s křenem a brusinkami | 180,- |
| Teplé předkrmy | |
| Brokolice gratinovaná s parmazánem, chřestem a parmskou šunkou podávaná s kari omáčkou |
190,- |
| Pikantní zvěřinové sauté servírované na křupavém toastu se zakysanou smetanou | 190,- |
| Ryby |
|
| Závitky z mořského jazyka a uzeného lososa servírované s omáčkou ze sýra camembert, podávané se zámeckými bramborami a chřestem |
380,- |
| Steak z máslové ryby na grilu servírovaný se smaženou cuketou a jemnou tomatovou omáčkou |
380,- |
| Česká kuchyně |
|
| Kachní prsíčka na zázvoru podávaná se šouletem a paprikou plněnou zelím | 410,- |
| Kančí řezy na šípkové omáčce podávané s restovanou zeleninou a domácími noky |
460,- |
|
Závitek z jihočeského kapra plněný nádivkou ze sušených rajčat, hub a kaparů podávaný s nastavovanou kaší a křenovou omáčkou |
380,- |
|
Vepřová panenka na šalvěji podávaná na toastu s karotkovým puré s omáčkou z lišek
|
330,- |
| Hlavní jídla |
|
| Filet z krůtích prsou s bylinkovým máslem servírovaný se zapečeným špenátem na bramborovém plátku | 300,- |
| Biftek s kaparovou omáčkou, restovanou plochou fazolí podávaný s rýží Basmati | 400,- |
| Chateaubriand „Valleta" pro dvě osoby s omáčkou z rajčat, žampionů, oliv a červeného vína servírovaný s pečeným bramborem a vařenou zeleninou | 890,- |
| Zvěřinový chateaubriand pro dvě osoby s omáčkou ze sušených švestek, brusinek a vlašských ořechů, servírovaný s restovanou zeleninou, opečeným bramborem a domácími noky |
1100,- |
| Bezmasá jídla | |
| Lilek plněný žampiony, rajčaty, chřestem a parmezánem, podávaný s lanýžovými noky |
300,- |
| Nudle fettuccine se špenátem, kozím sýrem, sypané praženými vlašskými ořechy |
280,- |
| Saláty |
|
| Rajčatový salát s ovčím sýrem Pecorino, černými olivami a balsamicovým dresinkem |
180,- |
| Salát z ledového salátu a červené čekanky - radichio s česnekovými krutony a sekanými lískovými oříšky servírovaný s oříškovým dresinkem |
180,- |
| Salát s restovanou plochou fazolí a karotkou podávaný s čerstvým kozím sýrem, opraženou směsí salátových semínek s francouzským dresinkem |
200,- |
| Deserty |
|
| Pomerančová zmrzlina v čokoládovém krému s čerstvou mátou |
140,- |
| Domácí tažený jablečný závin s vlašskými ořechy podávaný s vanilkovou zmrzlinou, vaječným koňakem a karamelem |
140,- |
| Bramborová placka plněná švestkovými povidly a mákem servírovaná se zakysanou smetanou a ovocem marinovaným v brandy | 140,- |
| Variace evropských sýrů s čerstvým ovocem | 200,- |